Ликер

Божественно сладкий, благоухающий ароматами фруктов, растений, ягодных соков и эфирных масел, удивительно мягкий, но при этом непременно крепкий... Так можно описать только ликер — один из самых интересных и оригинальных напитков в мире.

Как все начиналось

Знатоки утверждают, что ликеры существуют еще со времен античности. И в это охотно верится, потому что, кто как ни древние греки, так почитавшие богов, могли еще изобрести этот волшебный напиток.

Вообще история создания ликера — это целое собрание мифов, легенд и тайных знаний. Сложно поверить, но зарождение этого напитка, действительно лежит где-то в области алхимии и фантастики. Ничто так не говорит о чудесных качества ликера, как тот факт, что он был изобретен в результате поисков эликсира жизни средневековыми монахами и целителями.

Когда-то доступный только для членов почтенных семей и королевских особ, он и сегодня остается одним из самых изысканных и привилегированных напитков в мире.

Как получают ликер?

В целом технология изготовления ликеров сводится к вымачиванию фруктов, растений, пряностей или ягод в чистом спирте. После чего к готовому сырью добавляют смягченную воду, сахар или мед, а также различные секретные компоненты. Полученная смесь фильтруется и разливается в бутылки.

В качестве вкусо- и ароматообразующих ингредиентов преимущественно используют вишню, малину, клубнику, черную смородину, а также различные фруктовые соки и кофе. Вообще в составе ликеров могут присутствовать самые различные растения.

Каким бывает ликер?

Фактически классификации ликеров не существует, потому что каждый напиток этого типа по-своему уникален и неповторим. Однако же в неком общем виде можно выделить  следующие основные типы ликеров: фруктовые, травяные, пряные, горькие, ароматизированные и т.д.

Различается этот напиток и по крепости. Он может быть откровенно сильным — не менее 35 градусов, что по достоинству оценят мужчины, и удивительно легким — от 15 градусов, рассчитанным на женщин с тонким вкусом.

Как пить ликер?

Конечно, только употребление в чистом виде способно открыть всю гамму вкуса и аромата элитного ликера. Наливают напиток в специальные, небольшие ликерные рюмки на длинной ножке. Для того чтобы сладковатая волна мгновенно разлилась по всему телу, выпивать стопку нужно залпом. Для тех же, кто предпочитает растягивать удовольствие и наслаждение, больше подойдет вариант употребления ликера, смешанного со льдом или водой.

Также этот напиток широко используется для приготовления коктейлей, придавая им пикантность и особый сладковатый вкус.